Rezepte mit Insekten

Um noch mehr Abwechslung in die Insektenküche zu bringen haben wir zwei zu Insekten passende Marinaden kreiert. Die Geschmacksrichtungen pikant und würzig lassen sich mit allen Insekten je nach Laune gut kombinieren. Viel Spaß beim Probieren!


Marinaden für unsere Insekten


Und so wird es gemacht:
Einfach die Zutaten der jeweiligen Marinade zusammen mixen. Nachdem Sie alles gut verrührt haben, legen Sie die verzehrfertigen Insekten für 2 bis 3 Stunden in die Marinade ein.
Anschließend geben Sie die marinierten Insekten in den auf 120 Grad vorgeheizten Backofen. Lassen Sie diese einige Minuten im Ofen trocknen und entnehmen Sie die Insekten, wenn die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist. Guten Appetit!

Marinade pikant

100 ml Sojasauce
1 EL Honig
1 TL Sesam-Öl

Marinade würzig

4 EL Sojasauce
4 EL Fischsauce
2 EL brauner Zucker
2 Stängel Zitronengras in dünnen Ringen
1 Limette (nur der gepresste Saft)
2 Zehen Knoblauch
2 cm Ingwer fein gehackt
1 TL Sesam-Öl
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver




leckere Rezepte mit Mehlwürmern


Spaghetti Mehlwurm Muffins

Zutaten für 12 Portionen:

20 g verzehrfertige Mehlwürmer

250 g Spaghetti

100 g Parmesan oder Grana Padano

3 Eigelbe

200 ml Schlagsahne

1 Schalotte

Salz und Pfeffer

 

Und so wird es gemacht:

1. Spaghetti in Salzwasser garen bis sie noch bissfest sind.

2. Währenddessen die Schalotte schälen, fein würfeln und kurz andünsten.

3. Vertiefungen einer Muffinform einfetten.

4. Nach dem Abgießen der Spaghetti mit Gabel und Löffel kleine Nester aufdrehen und in die Vertiefungen der Form drücken

5. Backofen auf 160° C Umluft vorheizen. (Bei Ober-Unterhitze 180° C)

6. Käse reiben und mit den Eigelben und der Sahne verquirlen.

7. Die verzehrfertigen Mehlwürmer und die Schalottenwürfel unterheben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

8. Mit einem Esslöffel die Masse gleichmäßig auf den Nestern verteilen.

9. Ca. 25 Minuten backen.

10. Die Spaghetti Mehlwurm Muffins genießen!


Hier folgen in kürze viele weitere Rezepte mit Insekten.

Wenn Sie eine Idee haben oder ein tolles Gericht kennen, dann schreiben Sie uns gerne Ihre Rezeptidee!